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央视科教频道健康之路《补碘是非题》专题访谈
- 分类：工作交流
- 作者：
- 来源：央视CCTV-10《健康之路》
- 发布时间：2010-05-27 17:42
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【概要描述】中央电视台10套节目（CCTV-10）科教频道《健康之路》栏目在5月14日播出《补碘是非题》专题片，栏目主持王筱磊对陈祖培、戴为信两位专家进行了一次长时间的访谈，专访内容涉及人体缺碘会造成哪些危害？科学补碘对人体健康有哪些益处？沿海地区是否也需要补碘？世界各国采取了哪些措施防治碘缺乏病？在我国为什么要普及食用加碘盐……
央视科教频道健康之路《补碘是非题》专题访谈
【概要描述】中央电视台10套节目（CCTV-10）科教频道《健康之路》栏目在5月14日播出《补碘是非题》专题片，栏目主持王筱磊对陈祖培、戴为信两位专家进行了一次长时间的访谈，专访内容涉及人体缺碘会造成哪些危害？科学补碘对人体健康有哪些益处？沿海地区是否也需要补碘？世界各国采取了哪些措施防治碘缺乏病？在我国为什么要普及食用加碘盐……
- 分类：工作交流
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- 来源：央视CCTV-10《健康之路》
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全民补碘已过时 科学补碘更重要
题记：中央电视台10套节目（CCTV-10）科教频道《健康之路》栏目在5月14日播出《补碘是非题》专题片，栏目主持王筱磊（以下简称主持人）对陈祖培、戴为信两位专家进行了一次长时间的访谈，专访内容涉及人体缺碘会造成哪些危害？科学补碘对人体健康有哪些益处？沿海地区是否也需要补碘？世界各国采取了哪些措施防治碘缺乏病？在我国为什么要普及食用加碘盐……谈到我国食盐补碘十五年来取得的成果有目共睹。此篇专题访谈能够让大家正确认识科学补碘的重要性和必要性，实属一则不错的人文科教宣传片，相信大家看后会对科学补碘有新的更深层次认识。
主持人：各位好！欢迎收看《健康之路》节目。今天这期节目有个特殊的主题，因为要告诉大家今年的5月15日是第17个碘缺乏病的防治日。其实说到这个碘，我想大家接触最多的就是碘盐。随着我们国家卫生部门的不断推进，其实碘盐早就进入了寻常百姓家。每天您做饭，您放的盐这都是碘盐。可是问题在于，这两年来确确实实在要不要继续吃碘盐这个问题上出现了各种各样的声音。
主持人：我们应该怎么样去理解补碘这个问题？我们应当以什么样的态度对待补碘问题呢？今天我为大家请到了两位专家一起进行专题讨论。
话外音：天津医科大家内分泌研究所教授陈祖培（以下简称陈教授），生部地方病专家咨询委员会副主任委员兼碘缺乏病专家咨询组组长、国际控制碘缺乏病理事会理事、碘中国中亚地区协调员。北京协和医院内分泌科教授、主任医师戴为信（以下简称戴教授），卫生部碘缺乏病专家委员会成员，尤其擅长甲状腺疾病诊断和治疗。
主持人：非常高兴两位资深专家接受我们的访谈！请问戴教授您在家里吃的是什么盐？
戴教授：我们吃的是加碘盐。
主持人：请问陈教授呢？
陈教授：当然是碘盐。
主持人：两位专家都吃加碘盐，有很多人说现在开始可以不吃加碘盐了。我们这儿有一个小片，让大家先来了解一下这方面的情况。
话外音：从1995年至今，我国全民补碘政策已经实施了15年，但近年来，来自民间和医学界的质疑声却越来越高，主要集中为这样两个方面：
观点一：甲状腺疾病高发与长期食用加碘食盐有关
观点二：沿海地区居民生活中食用的海产品很多，无需再强制补碘，应有食用无碘盐的可选择权。
食用碘盐究竟是福是祸？它真的已经成为我们生活中潜伏的健康杀手了吗？
戴教授：从我们现在看病来说，确实是发现这个甲状腺各种病是增多了，但是它的原因还是很复杂的，首先，温饱问题没解决的时候，很多人对自己的身体并不关心，那么当他温饱问题解决了，他对自己的健康就比较重视了，所以他就来看病；第二个原因就是现在很多单位每年都检查身体，因为甲状腺检查很方便，它用手摸就可以摸到，它不象肚子。
主持人：摸什么位置？
戴教授：甲状腺就在我们脖子的这儿，就是在喉结下面两侧，两个像蝴蝶一样的，大小大概跟我们小拇指末节关节的大小差不多。
主持人：就是拇指肚？
戴教授：对，拇指肚，个子大就大一点，个子小就小一点。
主持人：什么样是正常的？
戴教授：正常甲状腺几乎摸不着，因为它很软。如果说它肿了，大了，它就可以摸着了，那么他就来看病了。
主持人：对。
戴教授：体检就发现很多问题。第三个原因就是现在我们诊断的手段更好了，原先我们要看、要摸，现在我们有B超了，有核磁、有CT，有各方面的影像学的检查，这样的话就发现得多了，所以很多人就来看病了。
主持人：我们作了调查恰恰发现了一个很有趣的现象，关于要不要补碘盐的质疑，就象您所说的，它是来自于医生，为什么恰恰是这些人会提出质疑？
戴教授：病人多了，不光光是甲状腺病多，糖尿病也多，肥胖也多了，也都来看病了，所以现在正好是我们在1995年国家开始补碘了，所以大家自然会想到是不是碘多了以后就会引起甲状腺病？我想这是一个很自然的现象，
话外音：专家指出甲状腺疾病的高发与人们长期食用碘盐并无直接关系，观点一中把二者联系起来的说法是一个认识上的误区。
主持人：通常来讲我们获取碘的途径都有哪些？
陈教授：大概主要是两个来源。第一个是食物，第二个是饮水，主要是食物，80%到90%的样子都是来自于食物。
主持人：于是马上就有一个问题来了，生活在沿海地区的很多人就会有提问说海产品里面的碘的含量是够的，那我们吃这些海产品我们还用补碘吗？
陈教授；现在不同的声音有两个误区，第一个误区认为我吃的是海盐一定是含碘的，恰恰是相反的，海盐是不含碘的。
主持人：啊？！
陈教授：什么叫非碘盐呢？我们给的定义就是每公斤盐里面碘含量低于5毫克都属于非碘盐。
主持人：我就想反复给你推一个大特写，然后你再说一遍。
陈教授：海盐含碘量是很少的，不能说没含碘，大概低于5毫克，一般是2到3毫克，甚至有的是0，基本上跟没有一样。所以说吃海盐就吃碘，海盐内不含碘。第二个误区就是吃海产品就得到碘，但是有个问题就是海产品要看是什么类型的海产品，如果吃海鱼和海虾的话碘含量并不高。
主持人：就是说白肉里面的碘含量也不高。
陈教授：但海产品含碘量最高的是海藻类，包括海带、紫菜，如果你吃这些东西确实是高碘食物。但是我们沿海地区，咱中国人的习惯并不以海带和紫菜为主。
主持人：没错，您说得太对了！吃海产品都是鱼、虾、蟹、贝壳类。
陈教授：但我们现在吃的鱼、虾、蟹、贝壳类大部分是人工养殖的。去年卫生部组织的对沿海四个省市的沿海居民做了一次碘样调查，这四省市是上海、浙江、福建和辽宁。
主持人：渤海、黄海、东海都有。
话外音：为了获取最准确的数据，在本次调查中，专家分别从居民的入口和出口两个方面进行检测，也就是既要分析人们所吃食物中的碘含量，同时还要检测其排出的尿碘含量。中国工程院院士陈君石教授是我国著名的营养与食品安全专家，他全程参与了此次调查并给了我们这样的答案。
陈教授：沿海地区膳食碘的摄入，在当前这样一个碘盐推广普及的情况之下，我们从营养学角度来讲他吃进去碘的量是适宜的，有人愿意天天吃维生素C，有人愿意天天吃维生素E，有人吃钙片怎么就没想到天天吃会吃多了呢？碘也一样是一种营养素。我们说的这个适宜的推荐量是150微克，就是说天天要吃，吃一辈子。
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